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vlalav
西贝莜面村的牛大骨好吃，复刻一下！高压锅炖三遍入口即化，脱骨很轻松，不塞牙！方法一:高压锅三遍肉筋模式方法二铸铁锅炖五小时我感觉还是铁锅炖的好吃
用料
牛肋骨带骨头
四根/1.25KG
料酒
一炒勺
大料
1
姜片
8片
酱油
一炒勺
冰糖
4-5粒
黑胡椒
一汤勺
开水
一壶
盐
适量
西贝莜面村的牛大骨的做法
清洗一下牛大骨，用厨房用纸把水沾干
冷水把牛大骨焯一下，放一勺料酒，黑胡椒粉一汤勺。水开3-5分钟就行，然后把肉捞出来用热水冲一下，把血沫子洗干净备用
炒锅热油下大料，姜4片，桂皮，大蒜四颗，把大骨头煎的出油，香味出来就行，倒入调料，开水，调一下咸淡味。放高压锅牛筋模式炖三遍。出来您就吃吧，入口即化的感觉太好了，汤可以做牛肉面。