怎样发鱿鱼

怎样发鱿鱼

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作者：

指间沙1963

干鱿鱼怎样发才好吃？

现在给大家介绍两种方法。

第一种，冷水泡发。

天气温度达到25°以上，最好冷藏泡发。泡发的时间一定要控制在12小时左右。中间换三到四次水。

第二种，碱水泡发。

按500克鱿鱼用60克左右的纯碱比例，先将鱿鱼放在自来水浸泡两小时，再将鱿鱼放入碱水中泡发四小时左右即可。捞出打开冷水反复清洗去掉碱味。再在清水中泡发四小时左右，即可烹饪！

用料

鱿鱼

1只

蒜

5瓣

料酒

1勺

花椒

3粒

盐

适量

芹菜

三根

熟花生碎

适量

生抽、淀粉、水、糖、盐和成的调味汁

适量

怎样发鱿鱼的做法步骤

步骤 1

泡好的鱿鱼斜切花刀。

在开水中打个滚儿就卷起来了，捞出来控干水，放入料酒，盐，生抽腌制十分钟。

锅中放油。

姜和大蒜，花椒，油中煸香，关火！把姜，大蒜和花椒刨出不要。再开火，依次放入芹菜，鱿鱼，红剁辣椒。倒入(盐、糖、生抽、生粉和成的水)。

翻炒均匀。

出锅！淋上自己制作的番茄汁。

美味极了。😃😃😃

步骤 2

喜欢。就交作业吧。

菜谱创建时间：2019-05-04 00:25:27