指上的原味認識阿美族的野菜文化 - 花蓮區農業改良場
其中最具代表性的野菜便是「十心菜」，包括黃藤心、林投心、芒草心、月桃心、檳榔心、山棕心、甘蔗心、鐵樹心、椰子心和台灣海棗心。 「心」指的就是植物的嫩莖，取其莖幹中未纖維化的部分食用。 十心菜尤其會在祭典期間出現，相傳阿美族人所信奉的海神忌諱綠色的葉菜。
指上的原味認識阿美族的野菜文化
阿美族的家中都有自己的菜園，會種植瓜果類野菜，風味特殊的野菜也成為部落旅遊的亮點，是遊客來原鄉不能錯過的美味。在各方的推廣下，從前只能在風味餐廳品嘗的野菜，如山蘇、 ...
阿美族野菜文化
2020年7月28日 — 傳說中阿美族信奉的海神忌諱綠色的 葉菜，因此阿美族人在祭典時期不會吃葉 菜類。 「十心菜」包括：黃藤心、林投心、 芒草心、月桃心、檳榔心、山棕心、 ...
阿美族豐富的野蔬世界- alive - 商業名人的生活美學
2021年10月4日 — 在健康飲食風氣下，許多野菜也出現人工栽植，其中最為人們熟悉的便是山蘇、過貓、箭竹筍，其次如檳榔心、昭和草、龍葵等，這些原本帶著苦澀口感的野菜，經過 ...
在花蓮用野菜吃出「原」味，怎麼吃、哪裡買？一窺阿美族部落 ...
2021年7月5日 — Q：可以去哪裡吃？ 在今日很多阿美族的野菜如山蘇、過貓、秋葵，已是都市裡餐廳的美味菜餚，所以在花蓮，當然可以吃到更多！ 若想吃一盤出自阿美族人之手 ...
走進老天爺的菜園──原住民野菜文化
花蓮吉安鄉的黃昏市場裡，每天都有許多原住民帶著自己摘採的野菜前來趕集，山苦瓜一斤四十元，山蘇一把五十元，還有刺莧、檳榔心、碧玉筍（金針花莖）、龍葵等野菜，市場中除了來 ...
臺灣新野菜主義-原住民的野菜世界- 農業知識入口網
說起阿美族食用的野菜，最具代表性的當屬「十心菜」──所謂的「心」，指的即是植物的嫩莖，「十心菜」包括黃藤心、林投心、月桃心、檳榔心、山棕心、甘蔗心和臺灣海棗心 ...
永續低碳的飲食智慧阿美族野菜文化
2023年12月25日 — 吳雪月舉例說，南島國家也吃翼豆、樹豆，她在巴黎、義大利小農市集看過阿美族餐桌上常見的輪狀苦瓜、苦蕨等菜蔬，帶著黏性與苦味的苦蕨，川燙後就可以去 ...
吃吃看野菜！跟劉璧榛走進阿美族田野，體會人與植物依存之道
2024年8月16日 — 然而，阿美族人相當樂於以植物為孩子命名，一家人的名字可能就聚集了Panay（陸稻）、Havay（粟、小米）、Samah（苦苣菜）、Kaubih（地瓜葉）等植物，這是出於什麼原因 ...