香煎鹅肝
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作者：
庄吉力001
虽然菜名写的是鹅肝，但是这里用到的其实是鸭肝。不管鸭肝还是鹅肝，经过育肥并达到肥肝标准的肝肝味道都不会差。两者的烹饪方法也没有区别，不过育肥一只鹅的成本比鸭高，所以鹅肝就会贵点啦～这道高逼格的快手菜其实相当简单哟。
用料
速冻肥肝
一片
苹果
一片
面包
一片
现磨黑胡椒
少许
现磨海盐
少许
蓝莓酱
少许
香煎鹅肝的做法步骤
步骤 1
平底锅小火预热，无需放油，放入面包片和苹果片，煎至微微焦黄，入碟摆盘。
步骤 2
速冻肥肝无需解冻，直接放入平底锅中小火煎制，两分钟左右翻另一面，继续煎两分钟。煎制时长依据火力进行调整，最长不要超过六分钟，煎老了就不好吃啦。
步骤 3
煎至两面焦黄即可取出，用厨房纸巾吸去多余油分，装盘即可。撒上现磨海盐和黑胡椒，蓝莓酱装饰，完成！
步骤 4
香煎鹅肝的小贴士
1、面包很随意，可以是吐司、法棍甚至苏打饼干，随你开心
2、果酱也可以随喜好做调整，除了装饰作用之外也是解腻好帮手，之前试过一次配百香果酱也不错噢
菜谱创建时间：2016-11-12 14:52:00